Hausgemachte Vinschger Palabirnenmarmelade mit weißen Zwiebeln

500gr. Palabirnen (jede andere Sorte kann auch verwendet werden)
100gr. weiße Zwiebeln
50 gr. Waldhonig
2 EL weißer Balsamico - Essig
2 Blätter frischer Salbei
(Chilli für all jene welche es gerne pikant mögen)
1 TL brauner Zucker
eine Brise Salz

Die Birnen und die weiße Zwiebel schälen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Birnen, die Zwiebel und alle weiteren Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Alles abkühlen und in ein Einweckglas füllen.

Viel Spaß beim ausprobieren!