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Aufstrebendes Weingut im Meranerland: Das Weingut Oberstein

02.02.2018 - verfasst von Hotel Ansitz Schulerhof ****
Kategorie: Ernährung
 
Sommelier Thomas besuchte das Weingut in Tscherms in Traumlage unterhalb von Schloss Lebenberg und war begeistert:
Wunderbar mineralische Weine mit einer tollen eleganten Säure und wunderschöner Struktur, welche die speziellen Böden und die Traumlage auf 500m unterhalb von Schloss Lebenberg wiederspiegeln.

Joachim Wolf, der junge Winzer, der beruflich in der Weinbauschule Laimburg tätig ist, hat bei sich zu Hause am Hof wieder begonnen die Trauben vom eigenen Weinberge selber zu keltern.
Die Philosophie des Weingut Obersteines lautet: Qualität entsteht im Weinberg. Die Reben werden so gezogen, dass sie ein harmonisches und ausgeglichenes Wachstum erlangen. Dies führt zu geringen Erträgen von hoher Qualität. Es ist nicht immer einfach, diesen Weg zu gehen, aber nur so können große Weine entstehen.

Folgende Weine wurden von Thomas verkostet:
Salis: Ein kräftiger Weißburgunder mit Salz, Fülle und Breite.
Lapis: Wunderschöner fruchtiger, charaktervoller Sauvignon von sehr hoher Güte mit traumhafter Mineralität und einer sehr schönen eingebundenen Säure.
Versal: Ein Vernatsch, der wirklich zu begeistern versteht, typische Frucht mit traumhafter Mineralität und Frische und die Überraschung: Ein relativ tiefer Wein.
Arena: Die Steigerung vom Versal in allen Bereichen, ein wirklich großer Wein.

Kompliment an Joachim Wolf, der Weg ist der Richtige. Eine Bereicherung für die Weinwelt im Meranerland.
Einige der Weine werden Sie bei uns im Hotel 2018 genießen können…

Ihr Sommerlier
Thomas Schuler
 
 
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Hotel Ansitz Schulerhof ****

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