VitalpinaBLOG

Unser hausgemachter Holundersirup wird von vielen unserer Gäste geliebt. Versuchen auch Sie unser Rezept und nehmen ein Stück Südtirol mit nach Hause.Die Blüten für unseren Holundersirup pflücken wir von unseren hauseigenen ...

Mit dem Frühling kommt der Spargel wieder auf den Tisch. Das Frühlingsgemüse ist nicht nur ein kulinarischer Leckerbissen sondern auch ein sehr gesundes Nahrungsmittel.

Zwischen Ende März und Ende Mai ist es wieder so weit: Die Südtiroler Spargelzeit verwöhnt Ihren Gaumen mit besonders schmackhaften Gerichten!

Zu Berg- und Almkäse empfiehlt unser Küchenchef unsere hausgemachte Palabirnenmarmelade mit weißen Zwiebeln, einfach zum selber machen!

Aus Pfanne, Topf und Bräter

Fleischgerichte sind aufgrund der vielseitigen Variationsmöglichkeiten in der Zubereitung und er daraus ergebenden Geschmacksfülle hochgeschätzt. Fleisch erleichtert wesentlich die attraktive und ...

Käse schließt den Magen, lautet ein altes Sprichwort. Damit wird ausgedrückt, dass Käse besonders gut geeignet ist, um Speisefolgen abzuschließen. Käse von guter Qualität sollte möglichst pur genossen werden.

Der Südtiroler Apfel

Schon den Kelten war der Apfel heilig – sogar das Paradies benannten sie nach ihm: „Avalon“, das Apfelbad. Heute sind die knackigen Früchte das absolute Lieblingsobst der Europäer. Schließlich schmecken sie ...

Eine süße Verführung für Ihren Weihnachtstisch! Ein Traum aus Schokolade für ca. 8 Personen.

Die Ultnerin Rosa Schwienbacher, "Treiner Rosa" genannt, hat im Laufe ihres Lebens eine stattliche Anahl von Rezepten zur Herstellung von Teemischungen, Salben, Tinkturen und Essenzen selbst verfasst und aufgeschrieben. Hier ein kurzes ...