Regionale & stagionale

Nutrire il corpo e lo spirito

Il concetto di alimentazione Vitalpina si fonda innanzitutto sulla regionalità. La cucina Vitalpina è una dichiarazione d’amore alle materie prime di qualità dell’Alto Adige, alla genuinità dei suoi prodotti ed alla sua ottima acqua di sorgente. Da noi i piatti della tradizione vengono reinterpretati in maniera creativa tenendo sempre in considerazione
gli aspetti nutrizionali.
 
 
 

Mangiare bene? Si può…

La sana alimentazione è pane per i nostri denti.

“Leggera, fresca, regionale e stagionale: ecco le quattro caratteristiche principali della cucina Vitalpina. Tra noi albergatori Vitalpina ci sono diversi ottimi cuochi, ma tutti abbiamo in comune la grande attenzione per gli aspetti nutrizionali e la responsabilità nei confronti dell’ambiente e delle future generazioni. Da noi la creatività è in perfetta sintonia con le risorse della natura, le competenze dietetiche, la conoscenza dei vini e la trasmissione della cultura altoatesina: spesso basta poco, per fare tanto”.

Stefan Volgger – Albergatore Vitalpina di Ridanna, chef di cucina e distillatore di grappa