Hotel Alpenhotel Rainell****

Sensazioni intense e silenzi magici in Val Gardena

Famiglia Mahlknecht
39046 Ortisei - Str. Vidalong 19
Telefono +39 0471 796145 Fax +39 0471 796279
- www.rainell.com

Periodi di apertura: 03.12.11 - 14.04.12 , 09.06.12 - 15.10.12
Camera: 27
Altitudine: 1236 m

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Minestra d'orzo altoatesina

by Hotel Alpenhotel Rainell - 29.10.2009
Categoria:

L’orzo lega le sostanze tossiche dell’organismo e stimola la digestione, e in caso di febbre ha dimostrato di avere un potere raffreddante. Le persone che per cause genetiche hanno nel sangue un alto tasso di colesterolo dovrebbero avere sempre in casa questo cereale, che spesso riesce a rimettere a posto i valori. L’orzo inoltre possiede le importanti vitamine del complesso B e molti minerali.

Ingredienti per 4 persone
1 cipolla tagliata a cubetti
30 grammi di carote
sedano
sedano selvatico e patate tagliate a cubetti
100 grammi di pancetta affumicata
100 grammi di orzo perlato
2 l di brodo di carne o brodo con dado
burro per il soffritto
1 foglia di timo

Preparazione
Far imbrunire la cipolla nel burro, aggiungere la verdura e l'orzo e far abbrustolire bene. Aggiungere il brodo e il timo. Cuocere per un'ora.
Poi tagliare la pancetta e le patate a cubetti ed aggiungerle alla zuppa.
Cuocere per altri 20 minuti. Correggere di sale e pepe ed aggiungere dell'erba cipollina.

Il capocuoco dell'Hotel Rainell vi augura buon appetito

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