Vitalpina Hotel Icaro***^s

Alla scoperta del fascino dell'Alpe di Siusi nel cuore delle Dolomiti

Famiglia Sattler
39040 Alpe di Siusi - Castelrotto - Pizstrasse 18/1
Telefono +39 0471 729 900 Fax +39 0471 729 999
- www.hotelicaro.com

Periodi di apertura: 07.12.11 - 09.04.12, 01.06.12 - 15.10.12
Camera: 20
Altitudine: 1910 m

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Strudel di mele di nonna Berta

by Vitalpina Hotel Icaro - 29.03.2010
Categoria:

La nonna Siebenförcher da più di 40 anni prepara questo buonissimo strudel di mele.

Ingredienti: farina, burro, uova, zucchero, zucchero vanigliato, lievito, un pizzico di sale, un pò di latte, rum, mele, uva sultanina, pinoli, cannella e succo di limone.

Preparazione:
Lavorate insieme il burro, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito, sale, latte e rum fino a formare un impasto solido e lasciate riposare per 20 minuti. Impastate ulteriormente e stendete l'impasto.
Per il ripieno sbucciate le mele, togliete i semi e tagliatele a fettine piccole. Unite al resto degli ingredienti e lasciate riposare per mezz'ora. Disponete la pasta su una teglia imburrata, metteteci sopra il ripieno e richiudete l'impasto. Spalmate con il rosso d'uovo sbattuto e lasciate cuocere al forno a 145°C per 35 minuti. Cospargete con lo zucchero vanigliato e servite tiepido con un pò di panna montata.

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