VitalpinaBLOG

Markus, lo chef del Vitalpina Hotel Pfösl, in questi giorni caldi predilige una cucina leggera, vitale e regionale…

Questo sabato sera i nostri ospiti si delizieranno con un dinner gala con 7 squisite portate.

Le verdure fresche dell’orto, sotto forma di radici e tuberi commestibili, di legumi o ortaggi in foglia, di specialità vecchie e nuove, verdi, gialle o rosse, rappresentano un’importante componente alimentare per la nostra salute. Ci ...

La nonna Siebenförcher da più di 40 anni prepara questo buonissimo strudel di mele.

La Val d'Isarco in punta di forchetta! La settimana gastronomica nel Taubers Unterwirt...

Il 4 marzo 2010, sotto i portici di Vipiteno alle ore 11, inizia la grande settimana gastronomica della Valle Isarco. Gustate le specialità dell'Alto Adige e ammirate i tavoli preparati dai ristoranti partecipanti all'iniziativa...

Il nostra vetta culinaria è la nostra piccola fonduta di cioccolato fatta in casa. Gustate la salsa cremosa di cioccolato fondente con frutta fresca, gelato alla vaniglia fatto in casa e cornetti alla vaniglia. Provate la dolce tentazione!

In Alto Adige la polenta nera è sinonimo di grano saraceno, un alimento integrale ricco di proteine e amidi. Essendo privo di glutine, il grano saraceno può essere inserito anche nell’alimentazione dei celiaci.

Il nostro corpo non ha assolutamente bisogno di tutto il sale che invece ogni giorno ingeriamo; meglio condire con le erbe. In questa ricetta ho utilizzato timo, rosmarino, prezzemolo e maggiorana; quest’ultima ad esempio si abbina molto ...

Caro ospite, io stessa sono affetta da celiachia e quindi so cosa vuol dire trascorrere le vacanze con il timore del cibo senza glutine. Per questo motivo negli ultimi 8 anni mi sono aggiornata professionalmente, anche con consulenti ...