Exklusives Fleisch direkt vom Berg

Heute stellen wir euch einen unserer Naturpartner vor: Pretzhof Gastro GmbH. Den Pretzhof, ein Restaurant und gleichzeitig traditionsreicher Bauernhof in Pfitsch, kennt Hannes Rainer, Gastgeber und Chefkoch, schon lange.

Am Pretzhof werden dieselben Werte gelebt, wie hier im Naturhotel Rainer im Jaufental. Das natürliche Frischfleisch und die Wurstwaren stammen von sorgfältig ausgewählten Tieren vom Hof selbst oder von Bauern aus der Umgebung. Es werden nur qualitativ hochwertige Produkte benutzt und alles wird streng kontrolliert. Natürlich wird dabei auch auf das Wohl der Tiere geschaut: sie werden ohne Stress und schonend zur Schlachtung gebracht. Das Fleisch wird danach von Hand weiterverarbeitet - wobei auf jegliche künstliche Zusatzstoffe verzichtet wird.

Die Lieblingsprodukte von Hannes? Beim Fleisch eindeutig der Rindssaftschinken - eine Spezialität vom Pretzhof - sowie verschiedene Aufschnitte und Wurstwaren. Zudem stellen sie auch andere kulinarische Delikatessen her, wie der selbstgemachte Bauernsenf oder der Chillisenf. Mit diesen leckeren Naturprodukten bereitet unser Küchenteam verschiedene Gerichte in unserer Natur-Gourmetküche vor: Der Rindssaftschinken mit unserem Gemüse-Antipasto und Wildkräutern darf nie fehlen, die Ochsenschleppsülze mit Bauernsenf und Zupfsalaten ist ein echter Renner und die Kalbswangen auf Lauchpüree und Zitronen-Thymian-Jus ist eine einzigartige Geschmacksbombe. 

Läuft euch auch schon das Wasser im Munde zusammen? Wir freuen uns schon darauf, euch mit unseren Naturgerichten verwöhnen zu dürfen!