Gartensaison 2022: Fünf Küchenkräuter fürs Hochbeet
von Julia Lassner (alias Globusliebe)
Der Frühling steht in den Startlöchern und eine neue Gartensaison beginnt. Sobald sich die Böden erwärmt haben und keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, können wir endlich die Beete bepflanzen, Setzlinge in die Erde bringen und ihnen geduldig beim Heranwachsen zuschauen.
Heute stelle ich fünf Küchenkräuter fürs Hochbeet vor:
Der Frühling steht in den Startlöchern und eine neue Gartensaison beginnt. Sobald sich die Böden erwärmt haben und keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, können wir endlich die Beete bepflanzen, Setzlinge in die Erde bringen und ihnen geduldig beim Heranwachsen zuschauen.
Heute stelle ich fünf Küchenkräuter fürs Hochbeet vor:
Petersilie
Petersilie ist eines der bekanntesten und beliebtesten Küchenkräuter und kann zwischen März und Juni direkt ins Beet gesät werden. Das Kraut mag nährstoffreichen, durchlässigen Boden und steht gerne sonnig bis halbschattig. Es kann wunderbar für Salatdressing, Soßen, Kräuterquark oder Kräuterbutter verwendet werden. Auch Petersilienpesto ist super lecker.
Rosmarin
Rosmarin ist ein mediterraner Klassiker aus der Familie der Lippenblütler. Er duftet intensiv würzig und wächst im Beet gerne neben Oregano, Thymian, Salbei oder Lavendel. In der Küche ist das Kraut vielseitig und kreativ einsetzbar, zum Beispiel für Kartoffeln und Aufläufe. Im Sommer erfrischt ein gespritzter Rosmarin Sirup.
Schnittlauch
Schnittlauch ist eine heimische Pflanze, die heute noch wild in Flussauen und auf Feuchtwiesen wächst. Er zählt ebenfalls zu den beliebtesten Küchenkräutern und schmeckt am besten frisch geerntet - zum Beispiel auf dem Brot, im Kräuterquark oder in Salaten. Im Bett wächst Schnittlauch gerne neben Dill, Petersilie, Salbei oder Rosmarin oder Thymian.
Thymian
Der mediterrane Thymian ist nicht nur ein hervorragendes Gewürz, sondern kann dank seiner antibakteriellen Wirkung auch als Tee oder Salbe verwendet werden und hilft gegen Schnupfen, Husten und Heiserkeit. Das Kraut bevorzugt einen sonnigen Standort und wächst im Beet gerne neben Rosmarin und Salbei. Mit Basilikum verträgt sich Thymian hingegen gar nicht.
Salbei
Salbei kann ab März auf der Fensterbank vorgezogen und im Mai ins Beet umgesetzt werden. Das Kraut steht gerne sonnig und windgeschützt, verträgt sich gut mit anderen mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian und ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Eines meiner liebsten Rezepte ist Salbeibutter mit Knoblauch. Sie schmeckt wunderbar zu frischen Pastagerichten.
Mehr Ideen fürs nachhaltige Gärtnern und Entschleunigen auf der eigenen Terrasse und dem eigenen Balkon gibt’s in meinem neuen Buch „Grüne Wohlfühloase“.
Autorin: Julia Lassner von Globusliebe - Reisebloggerin, Fotografin und Buchautorin. Am glücklichsten ist sie draußen in der Natur, beim Wandern, mit frischer Luft in den Lungen, Sonne im Gesicht und ihrer Kamera im Gepäck. Auf ihrem Blog findet man Inspiration und Tipps rund um verantwortungsvolles Reisen und einen nachhaltigen Lebensstil.
Petersilie ist eines der bekanntesten und beliebtesten Küchenkräuter und kann zwischen März und Juni direkt ins Beet gesät werden. Das Kraut mag nährstoffreichen, durchlässigen Boden und steht gerne sonnig bis halbschattig. Es kann wunderbar für Salatdressing, Soßen, Kräuterquark oder Kräuterbutter verwendet werden. Auch Petersilienpesto ist super lecker.
Rosmarin
Rosmarin ist ein mediterraner Klassiker aus der Familie der Lippenblütler. Er duftet intensiv würzig und wächst im Beet gerne neben Oregano, Thymian, Salbei oder Lavendel. In der Küche ist das Kraut vielseitig und kreativ einsetzbar, zum Beispiel für Kartoffeln und Aufläufe. Im Sommer erfrischt ein gespritzter Rosmarin Sirup.
Schnittlauch
Schnittlauch ist eine heimische Pflanze, die heute noch wild in Flussauen und auf Feuchtwiesen wächst. Er zählt ebenfalls zu den beliebtesten Küchenkräutern und schmeckt am besten frisch geerntet - zum Beispiel auf dem Brot, im Kräuterquark oder in Salaten. Im Bett wächst Schnittlauch gerne neben Dill, Petersilie, Salbei oder Rosmarin oder Thymian.
Thymian
Der mediterrane Thymian ist nicht nur ein hervorragendes Gewürz, sondern kann dank seiner antibakteriellen Wirkung auch als Tee oder Salbe verwendet werden und hilft gegen Schnupfen, Husten und Heiserkeit. Das Kraut bevorzugt einen sonnigen Standort und wächst im Beet gerne neben Rosmarin und Salbei. Mit Basilikum verträgt sich Thymian hingegen gar nicht.
Salbei
Salbei kann ab März auf der Fensterbank vorgezogen und im Mai ins Beet umgesetzt werden. Das Kraut steht gerne sonnig und windgeschützt, verträgt sich gut mit anderen mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian und ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Eines meiner liebsten Rezepte ist Salbeibutter mit Knoblauch. Sie schmeckt wunderbar zu frischen Pastagerichten.
Mehr Ideen fürs nachhaltige Gärtnern und Entschleunigen auf der eigenen Terrasse und dem eigenen Balkon gibt’s in meinem neuen Buch „Grüne Wohlfühloase“.
Autorin: Julia Lassner von Globusliebe - Reisebloggerin, Fotografin und Buchautorin. Am glücklichsten ist sie draußen in der Natur, beim Wandern, mit frischer Luft in den Lungen, Sonne im Gesicht und ihrer Kamera im Gepäck. Auf ihrem Blog findet man Inspiration und Tipps rund um verantwortungsvolles Reisen und einen nachhaltigen Lebensstil.