Vegetarisch Grillen
Einfache Ideen für einen vegetarischen Grillabend
Sommerzeit ist Grillzeit, aber Grillen muss nicht immer automatisch Fleisch oder Fisch beinhalten. Ich zeige euch heute ein paar Ideen für vegetarische Gerichte vom Grill, die schnell und einfach zubereitet werden und lecker schmecken.
Sommerzeit ist Grillzeit, aber Grillen muss nicht immer automatisch Fleisch oder Fisch beinhalten. Ich zeige euch heute ein paar Ideen für vegetarische Gerichte vom Grill, die schnell und einfach zubereitet werden und lecker schmecken.
Maiskolben vom Grill
Wenn du einen frischen Maiskolben grillen magst, entfernst du zunächst das Grün und lässt ihn in kochendem Wasser etwa 20 Minuten vorgaren, bevor er auf den Grill kommt. Alternativ kannst du auch auf einen vorgegarten Maiskolben aus dem Supermarkt zurückgreifen.
Lege den Maiskolben anschließend bei direkter Hitze (ca. 180 Grad) auf das Grillrost und grille ihn bei mehrmaligem Drehen etwa 15 Minuten, bis die Körner gold-braun sind. Zum Verzehr kannst du ihn mit etwas Butter und Salz bestreichen oder reichst eine Kräuterbutter dazu.
Mediterraner Nudelsalat (Beilage)
Für einen mediterranen Nudelsalat benötigst du:
-ca. 500 g Nudeln
-1 Glas Ajvar
-Olivenöl
-Getrocknete Tomaten
-Mais
-Paprika
-Petersilie
-Lauchzwiebeln
- Salz, Pfeffer, Chili
So wird’s gemacht:
1.Koche die Nudeln in Salzwasser und lasse sie anschließend abkühlen.
2.Schneide die getrockneten Tomaten, Lauchzwiebeln und Paprika in kleine Streifen und hacke die Petersilie klein.
3.Gebe nun alle Zutaten in eine große Schüssel und vermenge sie.
4.Schmecke das Ganze mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chili ab.
5.Lasse den Nudelsalat am besten für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Wenn du einen frischen Maiskolben grillen magst, entfernst du zunächst das Grün und lässt ihn in kochendem Wasser etwa 20 Minuten vorgaren, bevor er auf den Grill kommt. Alternativ kannst du auch auf einen vorgegarten Maiskolben aus dem Supermarkt zurückgreifen.
Lege den Maiskolben anschließend bei direkter Hitze (ca. 180 Grad) auf das Grillrost und grille ihn bei mehrmaligem Drehen etwa 15 Minuten, bis die Körner gold-braun sind. Zum Verzehr kannst du ihn mit etwas Butter und Salz bestreichen oder reichst eine Kräuterbutter dazu.
Mediterraner Nudelsalat (Beilage)
Für einen mediterranen Nudelsalat benötigst du:
-ca. 500 g Nudeln
-1 Glas Ajvar
-Olivenöl
-Getrocknete Tomaten
-Mais
-Paprika
-Petersilie
-Lauchzwiebeln
- Salz, Pfeffer, Chili
So wird’s gemacht:
1.Koche die Nudeln in Salzwasser und lasse sie anschließend abkühlen.
2.Schneide die getrockneten Tomaten, Lauchzwiebeln und Paprika in kleine Streifen und hacke die Petersilie klein.
3.Gebe nun alle Zutaten in eine große Schüssel und vermenge sie.
4.Schmecke das Ganze mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chili ab.
5.Lasse den Nudelsalat am besten für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Grillgemüse vom Spieß
Das benötigst du:
-Gemüse nach Wahl (z.B. Champignons, Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten)
-Olivenöl
-Senf
-Agavendicksaft
-Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian und Basilikum)
-Salz, Pfeffer, Chili
So wird’s gemacht:
1.Schneide das Gemüse in große Würfel und stecke es auf Holzspieße. Wer mag, kann auch Halloumie oder Tofu dazwischen stecken.
2.Für die Marinade gibst du etwas Olivenöl, Senf, Agavendicksaft, klein gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili in eine Schüssel und verrührst alles.
3.Bestreiche die Gemüsespieße mit der Marinade und lege sie für circa acht Minuten auf den Grill.
Tzatziki
Als Dipp zu den Grillspießen, zum Maiskolben oder auf dem Baguette schmeckt ein würziger, selbstgemachte Tzatziki.
Dazu benötigst du:
-ca. 200 g Quark, Naturjoghurt oder Sojajoghurt
-1 Salatgurke
-1/2 Zitrone
-2-3 Knoblauchzehen
-Lauchzwiebeln
-Olivenöl
-Salz, Pfeffer
So wird’s gemacht:
1.Rasple die Gurke klein, gebe die Raspeln in eine Schüssel und gebe etwa 3 EL Salz hinzu. Lasse die Gurkenraspeln etwa 15 Minuten ziehen.
2.Schneide die Lauchzwiebeln in kleine Ringe und presse die Knoblauchzehen aus.
3.Presse den Saft der halben Zitrone aus.
4.Gebe den Quark in eine Schüssel und vermische ihn mit Lauchzwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl.
5.Gieße nun das Wasser von den Gurken ab und hebe die Raspeln unter.
6.Schmecke deinen Tzatziki nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
Das benötigst du:
-Gemüse nach Wahl (z.B. Champignons, Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten)
-Olivenöl
-Senf
-Agavendicksaft
-Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian und Basilikum)
-Salz, Pfeffer, Chili
So wird’s gemacht:
1.Schneide das Gemüse in große Würfel und stecke es auf Holzspieße. Wer mag, kann auch Halloumie oder Tofu dazwischen stecken.
2.Für die Marinade gibst du etwas Olivenöl, Senf, Agavendicksaft, klein gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili in eine Schüssel und verrührst alles.
3.Bestreiche die Gemüsespieße mit der Marinade und lege sie für circa acht Minuten auf den Grill.
Tzatziki
Als Dipp zu den Grillspießen, zum Maiskolben oder auf dem Baguette schmeckt ein würziger, selbstgemachte Tzatziki.
Dazu benötigst du:
-ca. 200 g Quark, Naturjoghurt oder Sojajoghurt
-1 Salatgurke
-1/2 Zitrone
-2-3 Knoblauchzehen
-Lauchzwiebeln
-Olivenöl
-Salz, Pfeffer
So wird’s gemacht:
1.Rasple die Gurke klein, gebe die Raspeln in eine Schüssel und gebe etwa 3 EL Salz hinzu. Lasse die Gurkenraspeln etwa 15 Minuten ziehen.
2.Schneide die Lauchzwiebeln in kleine Ringe und presse die Knoblauchzehen aus.
3.Presse den Saft der halben Zitrone aus.
4.Gebe den Quark in eine Schüssel und vermische ihn mit Lauchzwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl.
5.Gieße nun das Wasser von den Gurken ab und hebe die Raspeln unter.
6.Schmecke deinen Tzatziki nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
Gegrillte Aprikosen
Zum Dessert kannst du süßes Obst grillen. Wie wäre es zum Beispiel mit Aprikosen? Die Früchte werden einfach halbieren und mit der Schnittseite für etwa zehn Minuten aufs Grillrost gelegt. Die gegrillten Aprikosen schmeckten ganz wunderbar zu Vanilleeis. Wer mag, kann noch geröstete Cashewkerne dazugeben.
Autorin: Julia Lassner von Globusliebe - Reisebloggerin, Fotografin und Buchautorin. Am glücklichsten ist sie draußen in der Natur, beim Wandern, mit frischer Luft in den Lungen, Sonne im Gesicht und ihrer Kamera im Gepäck. Auf ihrem Blog findet man Inspiration und Tipps rund um verantwortungsvolles Reisen und einen nachhaltigen Lebensstil.
Zum Dessert kannst du süßes Obst grillen. Wie wäre es zum Beispiel mit Aprikosen? Die Früchte werden einfach halbieren und mit der Schnittseite für etwa zehn Minuten aufs Grillrost gelegt. Die gegrillten Aprikosen schmeckten ganz wunderbar zu Vanilleeis. Wer mag, kann noch geröstete Cashewkerne dazugeben.
Autorin: Julia Lassner von Globusliebe - Reisebloggerin, Fotografin und Buchautorin. Am glücklichsten ist sie draußen in der Natur, beim Wandern, mit frischer Luft in den Lungen, Sonne im Gesicht und ihrer Kamera im Gepäck. Auf ihrem Blog findet man Inspiration und Tipps rund um verantwortungsvolles Reisen und einen nachhaltigen Lebensstil.