Grillgemüse vom Spieß
Das benötigst du:
-Gemüse nach Wahl (z.B. Champignons, Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten)
-Olivenöl
-Senf
-Agavendicksaft
-Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian und Basilikum)
-Salz, Pfeffer, Chili
So wird’s gemacht:
1.Schneide das Gemüse in große Würfel und stecke es auf Holzspieße. Wer mag, kann auch Halloumie oder Tofu dazwischen stecken.
2.Für die Marinade gibst du etwas Olivenöl, Senf, Agavendicksaft, klein gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili in eine Schüssel und verrührst alles.
3.Bestreiche die Gemüsespieße mit der Marinade und lege sie für circa acht Minuten auf den Grill.
Tzatziki
Als Dipp zu den Grillspießen, zum Maiskolben oder auf dem Baguette schmeckt ein würziger, selbstgemachte Tzatziki.
Dazu benötigst du:
-ca. 200 g Quark, Naturjoghurt oder Sojajoghurt
-1 Salatgurke
-1/2 Zitrone
-2-3 Knoblauchzehen
-Lauchzwiebeln
-Olivenöl
-Salz, Pfeffer
So wird’s gemacht:
1.Rasple die Gurke klein, gebe die Raspeln in eine Schüssel und gebe etwa 3 EL Salz hinzu. Lasse die Gurkenraspeln etwa 15 Minuten ziehen.
2.Schneide die Lauchzwiebeln in kleine Ringe und presse die Knoblauchzehen aus.
3.Presse den Saft der halben Zitrone aus.
4.Gebe den Quark in eine Schüssel und vermische ihn mit Lauchzwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl.
5.Gieße nun das Wasser von den Gurken ab und hebe die Raspeln unter.
6.Schmecke deinen Tzatziki nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
Gegrillte Aprikosen
Zum Dessert kannst du süßes Obst grillen. Wie wäre es zum Beispiel mit Aprikosen? Die Früchte werden einfach halbieren und mit der Schnittseite für etwa zehn Minuten aufs Grillrost gelegt. Die gegrillten Aprikosen schmeckten ganz wunderbar zu Vanilleeis. Wer mag, kann noch geröstete Cashewkerne dazugeben.
Autorin: Julia Lassner von
Globusliebe -
Reisebloggerin, Fotografin und Buchautorin. Am glücklichsten ist sie draußen in der Natur, beim Wandern, mit frischer Luft in den Lungen, Sonne im Gesicht und ihrer Kamera im Gepäck. Auf ihrem Blog findet man Inspiration und Tipps rund um
verantwortungsvolles Reisen und einen
nachhaltigen Lebensstil.