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Vitalpina Hotels Südtirol
 
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Vitalpina Rezeptvorschlag: Veganes Tatar

03.10.2016 - verfasst von Vitalpina Hotels Südtirol
Kategorie: Rezepte
 
Selbst ausprobieren: Hier ein Vitalpina-Vorschlag für ein schnelles und leckeres veganes Gericht vom Küchenchef des Hotel Golserhof.

Zutaten für 4 Personen

  • 240 g Seitan, fein gehackt
  • 10 g Kapern
  • 1 Essiggurke
  • ½ Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • ½ Zwiebel
  • 50 g Mandelmehl
  • 150 g Tomaten, getrocknet
  • 20 g Paprikapulver
  • 1 EL Senf
  • Worcestersauce
  • Kräutersalz, Pfeffer

Zubereitung:
Kapern, Essiggurke, Knoblauchzehe und getrocknete Tomaten fein würfeln und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten untermengen und alles gut mischen. Nach Geschmack mit Worcestersauce, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Eine schöne Nocke daraus formen und auf frischen Blattsalatblättern servieren. Dazu passen knusprig geröstete Brotscheiben und ein leicht gekühlter Südtiroler Vernatsch.

Am besten, Sie testen die vegane Vitalpinaküche live, beim Hotel Ansitz Golserhof****s in Dorf Tirol
 
 
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