Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
Vitalpina Hotels Südtirol
 
Menü
 
 
 

Für Naschkatzen ... Brombeerknödel

31.08.2019 - verfasst von Wander Vital Hotel Magdalenahof ****
Kategorie: Rezepte
 
Unser Rezepttipp:
Zutaten Topfenteig:
• 60 g Butter
• 35 g Staubzucker
• 350 g Topfen abgehängt
• 1 EL Maizena
• 1 Ei
• 2 Dotter
• 85 g getrocknetes Toastbrot
• 1/3 Vanilleschote oder 1/3 Packung Vanillezucker
• 1/3 Zitrone (Schale)
• 12 g Grieß
• 250g frische Brombeeren (oder ev. auch gefrorene Beeren)

Zubereitung:
Vorbereitung der Brombeeren: die frischen Brombeeren mit Staubzucker bestäuben und im Gefrierfach kurz anfrieren lassen.
Butter, Zucker und Aromen schaumig rühren. Eigelb nach und nach zugeben. Danach die restlichen Zutaten mit der Maschine unterrühren. Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ausrollen, die Brombeeren darauf geben, ausstechen und Kugeln formen.
Zum Kochen das Wasser etwas zuckern, die Knödel in das kochende Wasser geben und ziehen lassen. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, rausnehmen und in Butterbrösel wälzen.
 
 
Artikel Weiterempfehlen
 
 

Wander Vital Hotel Magdalenahof ****

Unberührte Schönheit im Gsiesertal

Dolomiten - St. Magdalena
Fotos anzeigen Weitere Details zum Hotel
 
 
 
 
 
 

Vitalpina Vollbad mit Südtiroler Kräutern

Wir leben ein besonderes Augenmerk auf die Vorzüge typischer Südtiroler Kräuter und verwenden diese vielfach in Küche und im Wohlfühlbereich...
Kräuter in der Vitalpina Küche
 

Wander - und Bergtouren

Ob bei geführten Wanderungen oder individuellen Touren - wir verraten Ihnen unsere Lieblingstouren und beraten Sie gerne.
Zu den Wanderungen & Touren