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Vitalpina Hotels Südtirol
 
 
 
 

Maria Himmelfahrt im Magdalenahof

16.08.2018 - verfasst von Wander Vital Hotel Magdalenahof ****
Kategorie: Rezepte
 
Unser Köcheteam verwöhnte unsere Gäste mit einem leckeren Aperitif mit vielen kleine Köstlichkeiten.

Danach folgte das leckere Menü:

Karin, Josef & Familie
mit Team bitten zu Tisch
Empfang um 19.00 Uhr
mit vielen kleinen Köstlichkeiten
aus Küche und Keller


Aus dem Ofen
Hausgemachtes Brot,
Gartenkräuteraufstrich
und Bauernbutter

Aus dem Suppentopf
Brennesselschaumsuppe
„Black Burger Gabbo Style“
Rindfleisch, Speck, Salat

Aus der Pastaküche
Fagottini mit Hummerfüllung
dazu Topinamburpüree, viola Kartoffeln

Erfrischung Zwischendurch
Kirschsorbet
mit Buttermilchespuma
Rotweinkirschen, Nougatfeulletine,
Kornblumen

Das Beste vom Hirsch
Hirschfilet in Kakaokrokantkruste
mit Pastinake, Wirsing, Blaukraut,
gebackene Schupfnudeln, Bratapfel
und Rosmarinjus

Süßes Finale
Dessert von Heidelbeere und Mascarpone
Mascarponecreme, Mascarponeeis,
Vanille-Orangenmeringe,
knusprige Schokoladencrumble,
Heidelbeeren
 
 
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Wander Vital Hotel Magdalenahof ****

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