Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
Vitalpina Hotels Südtirol
 
Menü
 
 
 

Safranrisiotto mit Lakritze

10.07.2018 - verfasst von Wander Vital Hotel Magdalenahof ****
Kategorie: Rezepte
 
Ein Spezialrezept von unserm Koch Gabbo!
Für 20 Personen

60 ml Olivenöl
100 g Zwiebel, brunoise
600 g Rundkornreis
100 ml Weißwein
1,8 l Fond
2 x Safranpulver
80 g Butter, gewürfelt
100 g Parmesan
Salz, Pfeffer, Lakritze

Zubereitung:
• Zwiebel in Öl andünsten
• Reis in einer anderen Pfanne toasten
• Mit Weißwein ablöschen
• Mit kochendem Fond immer wieder aufgießen
• Zum Schluss den Zwiebel, die Butter und den Parmesan dazugeben
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Zum Schluss die Lakritze draufgeben
 
 
Artikel Weiterempfehlen
 
 

Wander Vital Hotel Magdalenahof ****

Unberührte Schönheit im Gsiesertal

Dolomiten - Gsieser Tal
Fotos anzeigen Weitere Details zum Hotel
 
 
 
 
 
 

Vitalpina Vollbad mit Südtiroler Kräutern

Wir leben ein besonderes Augenmerk auf die Vorzüge typischer Südtiroler Kräuter und verwenden diese vielfach in Küche und im Wohlfühlbereich...
Kräuter in der Vitalpina Küche
 

Wander - und Bergtouren

Ob bei geführten Wanderungen oder individuellen Touren - wir verraten Ihnen unsere Lieblingstouren und beraten Sie gerne.
Zu den Wanderungen & Touren