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Unser Koch Gabriel empfiehlt

31.10.2018 - verfasst von Wander Vital Hotel Magdalenahof ****
Kategorie: Rezepte
 
Schüttelbrotnudeln mit Graukäse

Für 4 Personen

Zutaten: 350 g Weizenmehl
350 g Hartweizenmehl
150 g Schüttelbrot, fein gerieben
5 St. Eier
Salz, Öl

Weiteres: 100 g Graukäse, gerieben
1 St. Vingschgerle Brot
1 El gehackte Kräuter
20 St. Graukäse, Jardiniere
Schnittlauch, fein geschnitten
Zerbröselter Graukäse (Mit der Hand)
Zubereitung:
• Teig:
Alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und in Bandnudel formen
• Graukäsewürfel:
Eine Fläche des Würfels mit den Kräutern bedecken
• Brotscheiben:
Aus dem Brot dünne Scheiben schneiden und unterm Salamander trocknen

Zum Schluss mit Schnittlauch und zerbröselten Graukäse bestreuen
 
 
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