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Vitalpina Hotels Südtirol
 
 
 
 

Unser Rezepttipp: Eingelegte Pflaumen

21.08.2018 - verfasst von Wander Vital Hotel Magdalenahof ****
Kategorie: Rezepte
 
Gabriel unser Jungkoch hat einen guten Tipp für Ihre Pflaumen vom Garten!
Für 4 Personen

Zutaten

200 g Pflaumen
200 ml Wasser
80 g Zucker
1 St. Vanilleschote mit Mark
10 g Ingwer

Zubereitung:
• Wasser und Zucker aufkochen
• Die Vanilleschote und den Ingwer dazugeben
• 10 Minuten kochen lassen
• Den Saft über die Pflaumen gießen und alles gut durchziehen lassen
• Die Pflaumen abseihen
• Den Saft ein reduzieren und binden
• Die Pflaumen mit dem Saft aufs Teller geben
 
 
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