Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
Vitalpina Hotels Südtirol
 
 
 
 

Unser Tipp für Vegetarier

01.10.2019 - verfasst von Wander Vital Hotel Magdalenahof ****
Kategorie: Rezepte
 
Kichererbsenpüree mit Knuspergemüse
Rezept für 4 Personen

200 g getrocknete Kichererbsen
Gemüsefond

Die getrockneten Kichererbsen etwa 12 Stunden in kaltem Wasser eiweichen und abseihen.
Die Kichererbsen und den Gemüsefond so lange kochen bis die Kichererbsen weich sind. Mit 100 ml Sahne mixen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. 

Gemüsechips:

Rohnen, Topinambur, Schwarzwurzeln, Pastinake, Karotte in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl bei geringer Hitze frittieren.

Zum Anrichten noch etwas Rucolapesto (Rucola, Pinienkerne und Olivenöl mixen) vorbereiten.

Viel Spaß beim Nachkochen. Einfach, schnell und lecker !! :)
 
 
Artikel Weiterempfehlen
 
 

Wander Vital Hotel Magdalenahof ****

Unberührte Schönheit im Gsiesertal

Dolomiten - St. Magdalena
Fotos anzeigen Weitere Details zum Hotel
 
 
 
 
 
 

Vitalpina Vollbad mit Südtiroler Kräutern

Wir leben ein besonderes Augenmerk auf die Vorzüge typischer Südtiroler Kräuter und verwenden diese vielfach in Küche und im Wohlfühlbereich...
Kräuter in der Vitalpina Küche
 

Wander - und Bergtouren

Ob bei geführten Wanderungen oder individuellen Touren - wir verraten Ihnen unsere Lieblingstouren und beraten Sie gerne.
Zu den Wanderungen & Touren