Alpin und mediterran
Südtirol, das sind schneebedeckte Bergspitzen über Palmenpromenaden, Cappuccino auf der Piazza, Knödel auf der Almhütte, oder umgekehrt.
Aber auch gelebtes Brauchtum und zeitgemäße Trends, denkmalgeschützte Bauten und moderne Architektur.
Die Küche ist eine Symbiose aus bodenständiger Alpinkost und mediterraner Raffinesse. So ist es hier selbstverständlich, dass zu Knödel und Spaghetti Schüttelbrot und Grissini gereicht.