Verfasst von
Umdenken
Pandemie, Krankheiten, Klimawandel und Naturkatastrophen auf der einen Seite, unser Essverhalten und seine Folgen auf der anderen.
Während wir zunehmenden Wohlstand genießen, droht die globale Gesundheit zu kippen. Der Klimawandel könnte neuen Prognosen zufolge bis 2050 bis zu 529.000 Todesopfer pro Jahr fordern. Zudem stellen neue Infektionskrankheiten auf Public Health Ebene eine immer größere Gefahr dar. Von diesen werden laut WHO 75 % von Tieren auf den Menschen übertragen.
Unser Hunger nach tierischem Protein geht damit einher, dass Tiere in engstem Kontakt untereinander leben und sich somit Krankheitserreger sehr leicht ausbreiten können. Und genauso aber auch, dass immer mehr Futter produziert werden muss. Weltweite Abholzungen tropischer Regenwälder zur Futtermittelproduktion führen dazu, dass wir stetig Barrieren durchbrechen und uns damit bis dato unbekannten Krankheitserregern aussetzen.
Genau diese Faktoren begünstigen auch die Klimakrise. Ganze 14,5 % aller Treibshausgase (THG), werden direkt von Nutztieren emittiert. Zudem werden über ⅔ aller globalen Ackerflächen für die Produktion tierischer Produkte verwendet. Berechnet man das freigesetzte CO2 aus der Rodung dieser Flächen mit ein, so entstammen sogar über 50 % aller THG aus dieser Landwirtschaftsform.
Unser Hunger nach tierischem Protein geht damit einher, dass Tiere in engstem Kontakt untereinander leben und sich somit Krankheitserreger sehr leicht ausbreiten können. Und genauso aber auch, dass immer mehr Futter produziert werden muss. Weltweite Abholzungen tropischer Regenwälder zur Futtermittelproduktion führen dazu, dass wir stetig Barrieren durchbrechen und uns damit bis dato unbekannten Krankheitserregern aussetzen.
Genau diese Faktoren begünstigen auch die Klimakrise. Ganze 14,5 % aller Treibshausgase (THG), werden direkt von Nutztieren emittiert. Zudem werden über ⅔ aller globalen Ackerflächen für die Produktion tierischer Produkte verwendet. Berechnet man das freigesetzte CO2 aus der Rodung dieser Flächen mit ein, so entstammen sogar über 50 % aller THG aus dieser Landwirtschaftsform.
EIN UMSTIEG AUF EINE PFLANZENBASIERTE ERNÄHRUNG KANN SOMIT EINEN GROSSEN BEITRAG ZUM UMWELTSCHUTZ LEISTEN, FÜR BEIDE BEDROHUNGEN EINE EINFACHE LÖSUNG DARSTELLEN UND NEBENBEI DIE EIGENE GESUNDHEIT FÖRDERN.
Die größte Ernährungsgesellschaft weltweit, die Academy of Nutrition and Dietetics, ist sich einig: Eine rein pflanzliche Ernährung ist für jede Lebensphase geeignet und kann gesundheitliche Vorteile für die Prävention und Behandlung vieler chronischer Erkrankungen mit sich bringen. Über 90 % aller Todesfälle in Italien waren 2019 auf teils vermeidbare chronische Erkrankungen zurückzuführen. Eine suboptimale Ernährung ist weltweit sogar für mehr Todesfälle verantwortlich, als alle anderen Risikofaktoren – inklusive Tabakrauch. Von einem Umstieg auf eine pflanzlichere Ernährung profitiert somit nicht nur jeder einzelne Mensch, sondern unsere Erde noch dazu.
Die größte Ernährungsgesellschaft weltweit, die Academy of Nutrition and Dietetics, ist sich einig: Eine rein pflanzliche Ernährung ist für jede Lebensphase geeignet und kann gesundheitliche Vorteile für die Prävention und Behandlung vieler chronischer Erkrankungen mit sich bringen. Über 90 % aller Todesfälle in Italien waren 2019 auf teils vermeidbare chronische Erkrankungen zurückzuführen. Eine suboptimale Ernährung ist weltweit sogar für mehr Todesfälle verantwortlich, als alle anderen Risikofaktoren – inklusive Tabakrauch. Von einem Umstieg auf eine pflanzlichere Ernährung profitiert somit nicht nur jeder einzelne Mensch, sondern unsere Erde noch dazu.
DER ARZT LUKAS GATTERER
hat Humanmedizin an der Medizinischen Universität Innsbruck studiert und arbeitet als Arzt in Basisausbildung am Universitätsklinikum St. Pölten. Er war Initiator und Organisator von „The future in (y)our hands“ an der Medizinischen Universität Innsbruck, Referent an diversen Gymnasien und beispielsweise auch beim „Sustainability Festival“ der Freien Universität Bozen. Zudem ist er Volunteer bei der Physicians Association of Nutrition (PAN) International.
www.suedtirol.vision
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