Schwarze Johannisbeere
Sonnengereift an den schönsten Hängen des Südtiroler Martelltals, handgepflückt, schonend verarbeitet und mit viel Vitamin C!
Bewegung & Berge
Genuss & Gesundheit
Vitalpina Loslasser
Schwarze Johannisbeeren aus
Südtirol als Sirup.
Ja, das Glück kommt schluckweise.
Superfood aus Südtirol, handgepflückt an den Sonnenhängen des Südtiroler Martelltals.
Tiefes, fruchtiges Aroma mit einer natürlich angenehmen Säure – die Natur im Glas, Schluck für Schluck für Schluck!
Tiefes, fruchtiges Aroma mit einer natürlich angenehmen Säure – die Natur im Glas, Schluck für Schluck für Schluck!
Perfekt als Aperitivo, perfekt für zwischendurch und einfach nur „mmmh“!
Da steckt nur Gutes drin:
Kleine Manufaktur
Ebenso im Martelltal werden die Beeren dann in der kleinen Manufaktur Seibstock zum feinen Sirup weiterverarbeitet, genau 0 km.
Pur Südtirol
Von der Produktentwicklung bis zum Vertrieb, ein starker Partner mit ebenso starken Werten, allen voran der großen Liebe für unser Land.
Besonders ergiebig
Für einen angenehmem Geschmack 1:6 mit Quell- oder Mineralwasser verdünnen oder einem kleinen Schuss für den Aperitif.
Gesunde Beere
Schwarze Johannisbeeren sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Kalium und Eisen. Stark fürs Immunsystem – perfekt, finden wir!
So vielseitig.
Als erfrischendes Getränk mit Natur- oder Mineralwasser, als fruchtiges Topping bei Desserts oder vielleicht als aromatisches Salatdressing? Als Aperitif im Sekt und einem Rosmarinzweig oder reduziert als Glass bei dunklen Fleischgerichten …
Probiert euch gern aus, hier sind gleich 3 Rezepte für euch!
Panna Cotta mit Johannisbeersirup
für 4 Personen
Zutaten
500 g Sahne
50 g Zucker
1 Vanilleschote oder 1 Packung Vanillezucker
2 Blatt Gelatine
Schwarzer Johannisbeersirup
Etwas Minze zum Garnieren
Die Sahne mit dem Zucker in einen Topf geben und langsam erhitzen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote zur Sahne geben. Etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen, die Gelatine in die Sahne geben und unter Rühren auflösen.
Die Masse in kleine, kalt ausgespülte Förmchen verteilen. Im Kühlschrank etwa 5 Stunden gut kühlen und fest werden lassen.
Vor dem Servieren den schwarzen Johannisbeersirup leicht über die Panna Cotta gießen und, wenn man möchte, mit einem Minzblatt dekorieren.
Zutaten
500 g Sahne
50 g Zucker
1 Vanilleschote oder 1 Packung Vanillezucker
2 Blatt Gelatine
Schwarzer Johannisbeersirup
Etwas Minze zum Garnieren
Die Sahne mit dem Zucker in einen Topf geben und langsam erhitzen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote zur Sahne geben. Etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen, die Gelatine in die Sahne geben und unter Rühren auflösen.
Die Masse in kleine, kalt ausgespülte Förmchen verteilen. Im Kühlschrank etwa 5 Stunden gut kühlen und fest werden lassen.
Vor dem Servieren den schwarzen Johannisbeersirup leicht über die Panna Cotta gießen und, wenn man möchte, mit einem Minzblatt dekorieren.
Frosé mit Johannisbeersirup
für 4-6 Personen
Zutaten
1 Flasche Roséwein (alkoholfrei oder mit Alkohol)
Johannisbeersirup
125 g Zucker
125 g Wasser
Frische Johannisbeeren, Minze oder Zitronenmelisse zum Garnieren
Den Roséwein in einen Behälter geben, der eingefriert werden kann (z.B. aus Kunststoff) und der den Wein nicht auslaufen lässt. Dann das Gefäß für mindestens 8 Stunden in das Gefrierfach geben.
Den gefrorenen Roséwein aus dem Tiefkühlfach nehmen, kurz auftauen lassen, sodass man ihn mit einem Löffel in einen Mixer umfüllen kann oder in einem Behälter, um mit dem Mixstab zu zerkleinern. Nun 8–10 cl vom Fruchtsirup, den Zucker und das Wasser hinzufügen und gründlich durchmixen, bis die Konsistenz wie bei einer Granita oder Margarita ist. Nun die Masse umgehend in die Gläser abfüllen, mit frischen Johannisbeeren oder auch mit etwas Minze oder Zitronenmelisse garnieren und genießen!
Zutaten
1 Flasche Roséwein (alkoholfrei oder mit Alkohol)
Johannisbeersirup
125 g Zucker
125 g Wasser
Frische Johannisbeeren, Minze oder Zitronenmelisse zum Garnieren
Den Roséwein in einen Behälter geben, der eingefriert werden kann (z.B. aus Kunststoff) und der den Wein nicht auslaufen lässt. Dann das Gefäß für mindestens 8 Stunden in das Gefrierfach geben.
Den gefrorenen Roséwein aus dem Tiefkühlfach nehmen, kurz auftauen lassen, sodass man ihn mit einem Löffel in einen Mixer umfüllen kann oder in einem Behälter, um mit dem Mixstab zu zerkleinern. Nun 8–10 cl vom Fruchtsirup, den Zucker und das Wasser hinzufügen und gründlich durchmixen, bis die Konsistenz wie bei einer Granita oder Margarita ist. Nun die Masse umgehend in die Gläser abfüllen, mit frischen Johannisbeeren oder auch mit etwas Minze oder Zitronenmelisse garnieren und genießen!
Schneller Frozen-Joghurt mit Beeren
für 4-6 Personen
Zutaten
200–400 ml Johannisbeersirup
500 g Joghurt
4 EL Honig
Minze
Frische Johannisbeeren, etwas Minze zum Garnieren
200–400ml Johannisbeersirup in einen geeigneten Behälter geben und für 4–6 Stunden in das Gefrierfach geben. Nachher ebenso 4–6 Gläser für ca. 1 Stunde in das Gefrierfach stellen. Währenddessen Honig, Joghurt und Minzblätter in einen Mixer pürieren oder in einem Behälter mit dem Mixstab zerkleinern. Den gefroren Johannisbeersirup dazugeben und kurz mit der Masse aufmixen. In die gekühlten Gläser füllen und nach Lust mit frischen Johannisbeeren und Minze dekorieren.
Zutaten
200–400 ml Johannisbeersirup
500 g Joghurt
4 EL Honig
Minze
Frische Johannisbeeren, etwas Minze zum Garnieren
200–400ml Johannisbeersirup in einen geeigneten Behälter geben und für 4–6 Stunden in das Gefrierfach geben. Nachher ebenso 4–6 Gläser für ca. 1 Stunde in das Gefrierfach stellen. Währenddessen Honig, Joghurt und Minzblätter in einen Mixer pürieren oder in einem Behälter mit dem Mixstab zerkleinern. Den gefroren Johannisbeersirup dazugeben und kurz mit der Masse aufmixen. In die gekühlten Gläser füllen und nach Lust mit frischen Johannisbeeren und Minze dekorieren.
Schwarzer Johannisbeer-Spritz
Erfrischend und bekömmlich ist er eine großartige Alternative zu den gängigen Aperitifs.
Zutaten
1 Stk Zitrone
2 cl Schwarzen Johannisbeersirup
2 Blatt frische Minze oder Rosmarin
4 Eiswürfel
160 ml Sekt oder Prosecco
1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure zum Auffüllen
Die Zitrone halbieren, dann eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere auspressen und einen Schuss des Zitronensaftes in ein Weinglas geben. Anschließend 2–3 Scheiben Zitrone ins Glas geben, den Johannisbeersirup übergießen und Minzblätter oder Rosmarin und die Eiswürfel zufügen. Jetzt den Sekt oder Prosecco einschenken und mit dem kohlesäurehaltigen Mineralwasser auffüllen. Cheers!
Zutaten
1 Stk Zitrone
2 cl Schwarzen Johannisbeersirup
2 Blatt frische Minze oder Rosmarin
4 Eiswürfel
160 ml Sekt oder Prosecco
1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure zum Auffüllen
Die Zitrone halbieren, dann eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere auspressen und einen Schuss des Zitronensaftes in ein Weinglas geben. Anschließend 2–3 Scheiben Zitrone ins Glas geben, den Johannisbeersirup übergießen und Minzblätter oder Rosmarin und die Eiswürfel zufügen. Jetzt den Sekt oder Prosecco einschenken und mit dem kohlesäurehaltigen Mineralwasser auffüllen. Cheers!