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Vitalpina Hotels Südtirol
 
 
 
 

Ferragosto al Magdalenahof

16.08.2018 - Autore: Wander Vital Hotel Magdalenahof ****
Categoria:
 
Nostro menu di gala a Ferragosto è stato delizioso!
Karin, Josef & famiglia
con tutto lo staff invitano a tavola.
Aperitivo alle ore 19.00 con varie bontà della cucina e della cantina


Fresco dal forno

Pane fatto in casa
con spalmata alle erbe del giardino
e burro al contadino

Dalla zuppiera
Vellutata d’ortica
„Black Burger Gabbo Style“
carne di manzo, speck, insalata

Pasta fresca
Fagottini farciti con astice,
servito con purè di topinambur, patate viola

Rinfresco
Sorbetto di ciliegia
con espuma al latticello , ciliegie al vino rosso, feulletine di nougat, fiordaliso

Il miglior pezzo del cervo
Filetto di cervo in crosta croccante di kakao,
pastinaca, verza, crauti blu,
„Schupfnudeln“ fritti, mela al forno
e jus al rosmarino

Il dolce finale
Dolce di mirtilli e mascarpone
crema al mascarpone, gelato al mascarpone, meringe alla vaniglia e arancia,
crumble al cioccolato croccante, mirtilli
 
 
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Wander Vital Hotel Magdalenahof ****

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