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Vitalpina Hotels Südtirol
 
 
 
 

La cucina vegana non è solo di tendenza: è anche buona!

10.10.2016 - Autore: Vitalpina Hotels Südtirol
Categoria: A tavola
 
In Alto Adige, come in tutte le regioni agricole, l’autunno è tempo di raccolta.
La tradizione contadina vuole anche che, dalla fine dell’estate in poi, si valorizzi e si conservi tramite cottura, essiccatura e affumicatura quanto di buono regala madre terra. In vista dell’inverno si preparano quindi squisite provviste come salse, frutta secca, chutney, sciroppi, confetture, tisane alle erbe, chips di funghi secchi e via conservando.

Chi soggiorna in un Hotel Vitalpina ha il privilegio di poter apprezzare in prima persona questa multiforme tradizione alimentare in occasione delle abbondanti colazioni, a pranzo e a cena ma anche nelle malghe di proprietà di alcuni alberghi oppure nelle cantine che custodiscono vini e distillati.

Molti dei 33 alberghi Vitalpina trasferiscono le loro competenze culinarie anche alla cucina vegetariana, senza glutine e senza lattosio. E alcuni di essi, dopo aver seguito una formazione specifica, propongono piatti creativi per i loro ospiti vegani.
Che ne dite di un antipasto o di un primo piatto gourmet in uno dei seguenti ristoranti Vitalpina specializzati in cucina vegana



L’autunno è senza dubbio la stagione più colorata dell’anno. E non ci riferiamo solo al giallo, all’oro, al bordeaux e all’arancio di alberi, arbusti e vigneti. Parliamo pure di quei prodotti straordinariamente versatili come le castagne, la zucca, il cavolo e le patate, ma anche di alcune varietà di pomodori che grazie al clima mite crescono fino ad autunno inoltrato. Si tratta di prodotti locali nutrienti che sembrano fatti apposta per i piatti della cucina vegana.

Provate anche voi l’arte culinaria dei cuochi Vitalpina applicata alla cucina vegetariana, senza glutine, senza lattosio e vegana. Regalatevi una vacanza autunnale all’insegna dello star bene e del mangiare bene: prenotate adesso!
 
 
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