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Risotto allo zafferano con liquirizia

10.07.2018 - Autore: Wander Vital Hotel Magdalenahof ****
Categoria:
 
Nostra ricetta speciale dal nostro cuoco Gabbo!
Per 20 persone

60 ml olio d'oliva
100 g di cipolla Brunoise
600 g di riso
100 ml vino bianco
1,8 l brodo
2 x zafferano´in polvere
80 g cubetti di burro
100 g parmigiano
sale, pepe, liquirizia

Preparazione:
- arrostire la cipolla in olio
- Aggiungere il riso
- anaffiare con vino bianco
- aggiungere il brodo
- alla fine aggiungere la cipolla, il burro e parmigiano
- condire con sale, pepe e liquirizia
 
 
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