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Sambuco - farmacia vivente

11.06.2017 - Autore: Hotel Ansitz Schulerhof ****
Categoria: A tavola
 
… sciroppo, succo, farmacia. Anche da noi il sambuco fiorisce ora in giugno. Tanti elementi dell´arbusto vengono raccolti ancora oggi. Per esempio il fiore. Loro vengono usati per il famoso succo. Secco vengono usati per la tisana. Il tè ha un effetto calmante e diminuisce l´inclinazione dell´influenza.
Una saggezza ci dice quando il fiore fiorisce lungo, la raccolta è ricco/ buono. Per contro, una breve fioritura indica un scarso raccolto.

Anche da noi nel Schulerhof il sambuco è molto amato dagli ospiti in forma della bevanda "Hugo". Il sciroppo di sambucco misto con prosecco e acqua minerale è un aperitivo rinfrescante per l'estate.
 
 
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