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Vitalpina Hotels Südtirol
 
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Quando anche il menu diventa ecologico

12.02.2017 - Autore: Vitalpina Hotels Südtirol
Categoria: A tavola
 
Cucina di casa propria o cucina alberghiera, la questione non cambia: è sufficiente un piccolo sforzo, per alimentarsi rispettando sé stessi e l’ambiente. In particolare noi altoatesini, che viviamo in un contesto spiccatamente naturalistico, abbiamo infinite possibilità di cucinare in maniera ecologica. Spesso basta semplicemente guardarsi attorno, per rispettare uno dei principi cardini della sostenibilità: più vicino è il produttore, meno inquinamento si genera. Una filosofia che tutti gli alberghi del gruppo Vitalpina applicano in maniera categorica.

Confetture fatte in casa, carne e latte della più vicina azienda agricola, frutta e verdura di produzione locale… Sono solo alcune delle tante cose che i Vitalpina Hotels offrono a chi vuole trascorrere una vacanza eco-sostenibile in Alto Adige. Ricordando anche che sulle tavole dei nostri ospiti portiamo pietanze preparate con materie prime stagionali, perché sappiamo che i prodotti fuori stagione, coltivati in serre riscaldate, sono dieci volte più dannosi per il clima rispetto agli alimenti cresciuti senza ricorrere al calore artificiale. Ecco perché da noi, ad esempio, d’inverno a colazione non troverete le fragole: il concetto nutrizionale dei Vitalpina Hotels è infatti caratterizzato da uno spiccato senso di responsabilità verso l’ambiente e le future generazioni.

Chi viene in vacanza in un albergo Vitalpina capisce subito che nelle nostre cucine regna il rispetto dell’ambiente. Partendo da materie prime di ottima qualità del territorio, i cuochi Vitalpina riescono a creare piatti squisiti e buffet di cucina vitale che attingono alla tradizione sia locale che internazionale.

“Noi siamo quello che mangiamo”, diceva il filosofo tedesco Feuerbach, e non aveva tutti i torti. Un’alimentazione sana ed eco-compatibile è imprescindibile per chi cerca un benessere globale. Una verità che spesso tendiamo a dimenticare, ma basta qualche giorno di vacanza in un Vitalpina Hotel per capire subito quanto faccia bene mangiare in maniera consapevole.

Scoprite la cucina Vitalpina: a mangiare sano c'è più gusto!
 
 
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