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MISCELA PER PANE BIOLOGICA
DELL’ALTO ADIGE.

Bontà altoatesina da mordere. Tipica, regionale e biologica.

Oltre 50 agricoltori altoatesini che coltivano i migliori cereali regionali su 100 ettari di terreno e un mulino locale che trasforma questi cereali in farina finissima: da questa perfetta unione nasce, tra le altre cose, una miscela per pane biologica assolutamente da provare!
Genuinamente altoatesina, autentica e sostenibile.
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LE MIGLIORI FARINE DI FARRO E SEGALE DA COLTIVAZIONI REGIONALI E LE SPEZIE TIPICHE DELL’ALTO ADIGE COME IL TRIFOGLIO E IL CUMINO: CHE BONTÀ!

Buono dall’inizio alla fine
Grano locale
Grano locale
I migliori cereali dell’Alto Adige, naturali e biologici. Un sapore speciale, da gustare morso dopo morso.
Direttamente dal contadino
Direttamente dal contadino
Oltre 50 agricoltori che coltivano i loro campi con la massima cura. Controlli di qualità severi e poi via verso il mulino.
Molino Merano
Molino Merano
Uno storico mulino locale che trasforma i cereali in una raffinata miscela da forno, secondo i dettami di un’antica ricetta tipica dell’Alto Adige.
Marchio di qualità Alto Adige
Marchio di qualità Alto Adige
Qualità certificata da organismi di controllo indipendenti, dalla coltivazione al prodotto finale.
Pur Südtirol
Pur Südtirol
Dallo sviluppo di prodotto alla vendita: un partner forte con valori altrettanto forti. E soprattutto con un grande amore per la nostra terra.
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Sapore genuino
Sapore genuino
Ingredienti naturali, spezie tipiche, croccante fuori e morbido dentro.
Grano altoatesino
Grano altoatesino
Il miglior farro e la migliore segale dei contadini altoatesini, finemente macinati da Molino Merano.
Ricetta tipica
Ricetta tipica
Senza dubbio il pane più tipico dell’Alto Adige. Ancora oggi fatto esattamente come si faceva cento anni fa.

ECCO COME SI PREPARA:

Miscela per pane, acqua, tanto amore e il tempo che ci vuole: bastano questi ingredienti per fare un pane eccezionale!

Ingredienti
  • 400 g miscela per pane bio
  • 300 g acqua
  • impastatrice o mixer, se disponibile
  • una ciotola e farina q.b.
  • forno, teglia e carta da forno
Preparazione
  • Impastare la miscela da forno e l’acqua per circa 8 minuti, a mano o con il mixer, fino a ottenere un impasto liscio e appiccicoso. Se si utilizza un’impastatrice, allora bisogna farla andare 5 minuti lentamente e altri 5 minuti velocemente.
  • Lasciare lievitare l’impasto, che risulta ancora appiccicoso, in una ciotola ben infarinata per ca. 35 minuti (5-10 minuti in più comunque non guastano) a temperatura ambiente (25°C). 
  • Formare dei panini da 140 g (o un’unica pagnotta da 700 g) e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
  • Far lievitare per altri 40 minuti o comunque fino al raddoppio del volume.
Cottura
  • Cuocere in forno preriscaldato a 240°C con calore inferiore/superiore per ca. 22 minuti (panini) o 40 minuti (pagnotta unica), avendo cura di ridurre la temperatura a 220°C negli ultimi 10 minuti.
  • Togliere la teglia dal forno e lasciar raffreddare.

  • Non appena il pane si sarà raffreddato, spezzatelo, annusatelo e… gustatelo fino in fondo! E il giorno dopo sarà ancora buono come appena sfornato.
ECCO COME SI PREPARA:
ECCO COME SI PREPARA:

DIVERTITEVI CON LA NOSTRA RICETTA
E MANDATECI LE FOTO DEL VOSTRO PANE
APPENA SFORNATO: IN BOCCA AL LUPO!
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