Anche voi vi siete innamorati del
pane di segale altoatesino – uno dei tipi di pane più conosciuti e più amati dell’Alto Adige? Potete mangiarlo con burro e marmellata a colazione o con speck e formaggio a merenda: questo
pane nero dell’Alto Adige con lievito madre è adatto ad ogni occasione.
Se anche voi volete provare a preparare questo pane originario dalla Val Venosta, avete trovato il posto giusto: gli artisti della cucina dell’
albergo Pfösl hanno spettegolato un po’. Vi sveleranno la loro ricetta per il tipico pane dell’Alto Adige con una magnifica nota aromatica.
Per preparare questo pane altoatesino servono tempo e calma, poiché bisogna preparare un impasto di lievito madre con segale. Questo pane tipico dell’Alto Adige fa parte dell’alta arte della panificazione – lavorarlo ed aspettare ne vale senz’altro la pena. Già il profumo che emana dalla cucina quando lo preparate compensa tutti gli sforzi. Scoprite adesso la nostra ricetta per
il pane di segale dell’Alto Adige, integrale e con lievito madre, e infornate un pezzo d’Alto Adige!